Atalık tohumların kullanılması ile geleneksel tarım yöntemleri sayesinde üretilmiş ak darılardan elde edilen tanelerin, taş değirmenlerde öğütülmesi ile elde edilen akdarı unu.

Bu sağlıklı un çeşidi içeriğinde yüksek bir besin değeri bulundururken, hiçbir katkı maddesi, koruyucu madde veya gluten miktarı bulundurmamaktadır.

İçindekiler: Akdarı

Kullanım Önerisi: Helva, ekmek ve diğer hamur işlerinizde, yemeklerde, soslarda gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz.

Net Miktar: 700 Gr.

Menşei: Türkiye

Besin Değerleri / 100 g

Enerji (kcal): 378

Karbonhidrat (g): 72

Protein (g): 11

Yağ (g): 4,8

Lif (g): 8,5

Sodyum (mg): 4

Potasyum (mg): 224

 

Akdarı Unu

Mısır, Anadolu'nun birçok farklı bölgesinde yoğun bir şekilde yetiştirilen yağlık ve sofralık bir ürün olarak, buğdaygiller familyasında yer almaktadır. Bu nedenle Türkiye'de özellikle Karadeniz Bölgesi'nde mısır, buğday unu kullanılması yerine öğütülerek mısır unu haline getirilir ve bu şekilde kullanılır. Birçok farklı şehirde üretilen mısır unu çeşitleri arasında da akdarı unu en lezzetli ve geleneksel ürün çeşitlerinden birisidir.

Akdarı unu klasik bir şekilde mısır unu sayesinde yapabileceğiniz tüm yemeklerde ve tariflerde aynı standartlar ile kullanılabilir. Isıl işlem, mekanik işlemler veya fabrikasyon işlemler görmeden el yöntemi ile taş değirmenlerde üretilmiş olduğu için içeriğinde hiçbir yabancı madde bulunmaz. Bu nedenle doğal içeriğinde olduğu gibi glutensiz yapısıyla bugün çölyak hastalarının kullanımı için de uygun bir ürün sağlamaktadır. Bunun yanında gluten tüketimi tercih etmeyen kişiler tarafından da güvenilir olarak kullanılabilir.

 

 

Akdarı Unu Nedir?

Sağlıklı ve özel bir yapıya sahip olan akdarı unu geleneksel mısır tanelerinin taş değirmende hiçbir katkı maddesi bulunmadan öğütülmesi sayesinde elde edilen un çeşididir. Bu doğal un çeşidi, serin ve kuru bir ortamda yıllar boyunca muhafaza edilerek kullanılabilir. Bu sayede evinizde yer alacak bu un ile birlikte temel olarak en önemli un mamulü açısından ekmek üretimi yapabilirsiniz. Ayrıca bunun yanında mısır unu kullanımı bilinen tüm yemeklerde de rahatlıkla kullanılabilir.

Akdarı unu sayesinde özellikle Karadeniz usulü olacak şeklinde helva, kuymak ve mıhlama gibi lezzetler hazırlayabilirsiniz. Bir Karadeniz kahvaltısının vazgeçilmez parçalarından biri olan mıhlama gibi özel bir lezzette kullanacağınız bu un gerçek damak tadını elde etmenize yardımcı olacaktır. Ayrıca bu benzer tarifler içerisinde mısır unu ile yapılan kekler, hamur işleri ve pastalar gibi birçok noktada kullanımı tercih edilebilir.

Aslında bu özel un mutfağınızda birçok farklı noktada da kullanılabilecek bir yapıya sahiptir. Örneğin, bir et köftesi üretirken yoğurduğunuz etin içerisine katabilir, un kullanılması gereken tüm soslarda alternatif olarak bu unu kullanabilirsiniz. Balık pişirirken daha lezzetli bir sonuç elde etmek için bu unu kullanabileceğiniz gibi sebze kızartmaları, et ürünü kızartmaları veya tavuk kızartmaları gibi birçok noktada bulamaç için kullanabilirsiniz.

Besin değerleri çok yüksek özelliklere sahip olan akdarı unu düşük enerji seviyesi ile birlikte içeriğinde protein ve yağ bulundurmak yanında yüksek lif özelliğine de sahiptir. Bu sayede istediğiniz tüm yemeklerde ve tariflerde yani aklınıza gelebilecek her yemek içerisinde ve her yaşta sağlıklı bir tüketim için tercih edilebilir. 

Diğer un çeşitlerimizi göz atmak için Un Çeşitleri kategorimizi inceleyebilirsiniz. Merak ettiğiniz sorular için Sıkça Sorulan Sorular bölümüne bakabilirsiniz.