Geleneksel tarım yöntemleriyle katkısız, koruyucusuz ve ilaçsız bir şekilde yetişmiş acurların, doğal bir şekilde güneşte kurutulmasıyla elde edilen kuru biber.

Kuru Biber

Capsicum (biber), patlıcangillere ait bir cinstir. Amerika kıtasına özgü bir türdür. İlk biber yetiştiriciliği M.Ö. 7500 yıllarında Amerika’da yapılmıştır. Capsicum (biber) türlerinin çoğunun meyvesi, birinin ağzında güçlü bir yanma hissi (keskinlik veya acılık) oluşturan lipofilik bir kimyasal olan kapsaisini içerir. Biber, tüm dünya ülkelerinde ortak kullanılan gıda çeşitlerinden birisidir. Çok çeşitli amaçlarla kullanılmakta olan biber, kurutularak da kullanılabilmektedir. Kuru biber, taze biberin suyunu kaybetmesi ile oluşturulan bir gıda maddesidir. Kurutma işlemi uygulanarak üretilen kuru biberin suyu uzaklaşır ve özü kalır.

Ürün Önerisi: Sebze Kurusu